Cykoria: właściwości, składniki odżywcze i zdrowotne korzyści

Cykoria, często niedoceniane warzywo, kryje w sobie bogactwo składników odżywczych, które mogą znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. Zaledwie 17 kalorii w 100 gramach, a jednocześnie mnóstwo witamin i minerałów, takich jak witamina K, C oraz kwas foliowy, czyni ją idealnym uzupełnieniem diety. Jej prozdrowotne właściwości, w tym wsparcie dla układu pokarmowego i odpornościowego, sprawiają, że warto zastanowić się nad wprowadzeniem cykorii do codziennych posiłków. Jednak, jak każde warzywo, cykoria ma swoje ograniczenia i możliwe skutki uboczne, o których warto wiedzieć przed jej spożyciem. Odkryjmy razem, jakie korzyści niesie ze sobą to zielone warzywo oraz kiedy warto je omijać.

Cykoria – wartości odżywcze i składniki

Cykoria to wyjątkowo niskokaloryczne warzywo. Sto gramów dostarcza jedynie 17 kcal, a aż 95% jej masy stanowi woda.

Jest cennym źródłem wielu ważnych składników odżywczych.

• witaminę K,
• witaminę C,
• witaminę B1,
• witaminę B2,
• karoten,
• kwas foliowy.

Co więcej, kryje w sobie cenne związki takie jak inulina, laktucyna czy laktukopikryna.

To także skarbnica minerałów.

• żelazo,
• potas,
• wapń,
• magnez,
• mangan,
• cynk,
• fosfor,
• sód.

Spójrzmy na konkretną porcję – 80 gramów tego warzywa to jedynie 14 kcal. Taka ilość dostarcza 0,72 g białka i znikome 0,08 g tłuszczu. Węglowodany stanowią 3,2 g, przy czym co najważniejsze, aż 2,48 g to cenny błonnik pokarmowy, który pokrywa 10% naszego dziennego zapotrzebowania.

Jakie są właściwości zdrowotne cykorii?

Cykoria to prawdziwa skarbnica zdrowia, która wszechstronnie wspiera nasz organizm.

• szczególnie korzystnie wpływa na układ pokarmowy,
• wspiera utrzymanie równowagi flory bakteryjnej w jelitach,
• pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi,
• pomaga regulować poziom cukru we krwi,
• dostarcza witaminę C, wzmacniającą odporność organizmu,
• jest źródłem kwasu foliowego, ważnego dla kobiet w ciąży i produkcji czerwonych krwinek,
• zawiera karoten, który chroni wzrok i redukuje ryzyko zaćmy,
• wspiera prawidłowe funkcjonowanie wątroby,
• wspiera prawidłowe funkcjonowanie nerek,
• wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe.

W jaki sposób cykoria wspiera układ pokarmowy?

Cykoria to prawdziwy skarb dla naszego układu pokarmowego, doskonale wspierający proces trawienia.

• jest bogata w cenny błonnik pokarmowy, który dba o prawidłowe funkcjonowanie jelit i żołądka,
• stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, poprawiając trawienie,
• zwiększa łaknienie,
• dostarcza inuliny – naturalnego prebiotyku, który karmi zdrowe bakterie i wspiera perystaltykę jelit,
• stymuluje produkcję kwasów żółciowych, wspomagając trawienie tłuszczów i usuwanie nadmiaru cholesterolu.

Jakie są zastosowanie i korzyści cykorii w diecie?

Cykoria to wszechstronne warzywo, które doskonale wpisuje się w zdrową dietę. Można ją jeść na wiele sposobów – świetnie sprawdzi się zarówno na surowo w surówkach czy sałatkach, jak i po obróbce cieplnej, na przykład w pysznej zapiekance. Jest też niezwykle lekka – 100 gramów dostarcza zaledwie około 17 kalorii, co czyni ją świetną opcją dla każdego, kto dba o linię.

Włączenie cykorii do jadłospisu przynosi wymierne korzyści zdrowotne:

• pomaga obniżyć poziom cholesterolu,
• pozytywnie oddziałuje na gospodarkę cukrową – wspiera regulację poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu jest często polecana osobom z cukrzycą,
• jest cennym źródłem błonnika pokarmowego, który nie tylko przedłuża uczucie sytości,
• wspiera prawidłowe trawienie i pracę jelit.

Jakie są przeciwwskazania i skutki uboczne cykorii?

Jeśli cierpisz na pewne dolegliwości zdrowotne, powinieneś zachować ostrożność lub zrezygnować ze spożywania cykorii. Może ona nasilić istniejące dolegliwości. Należy do nich:

• zapalenie lub wrzody żołądka,
• choroby jelit,
• kamica żółciowa,
• skłonność do reakcji alergicznych,
• cukrzyca i nadwaga,
• problemy z nerkami.

Nadmierne spożycie tej rośliny może wywołać szereg nieprzyjemnych dolegliwości:

• ból brzucha,
• nudności,
• zgaga,
• gazy,
• wzdęcia.

Zawsze warto skonsultować włączenie cykorii do diety z lekarzem, zwłaszcza jeśli chorujesz przewlekle. Taka rozmowa pomoże ustalić, czy i w jakiej ilości możesz bezpiecznie cieszyć się tym warzywem.

Treść przygotowana dzięki współpracy z Cykoria właściwości.